こんにちわみなさん

前年度分の確定申告が終わりました

何とか乗り切った・・

いつもそんな3月

あ～あ～　自転車こいで～

また1年、そして1年ですわ

気がつけば、あたしゃ今月また１つ年をとります

先週ごろから朝日新聞夕刊に掲載中のコラム『釜ヶ埼有情』がおもしろくて毎日楽しみにしている今日この頃です

音楽の話が載っていたのでここに貼り付けておきます

興味のある方はご覧ください

さみ～この世にして、いい話です

吟譲香のしない日本酒が合います。

↓以下クリック

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男山、貴、といった銘柄を造っている

この酒蔵、何と、酒米も自ら作っているというこだわりよう

人里を離れた酒造場の前には川が流れ、ゆっくり時間が流れている

ワンワンワンわん

そして、仁義亡き番犬（雑種）が、俺に向かって吠えまくっているのがうるさい

さて、ここで産み出される酒は、１００％山口県産の米と水（山田錦）で造っている１００％の長州酒なのだ

昔は霜降山という近所の山に仕込み水を汲みに行っていたが、現在は地下水を汲み上げて使用しているそうだ

さて酒造場内へ

う～　いい香り～

あの吟穣香が酒造場内中に漂っている

事務所に入ると酒造場の方を紹介され、その方に場内を案内していただけることに

規模としては小さな酒造場で、数名のスタッフによって作業が行なわれていた

まず案内されたのは洗米作業場だ

水温の管理は勿論のこと、米を洗う時間、米に水を吸わせる時間は秒刻みで綿密な作業が行なわれており、季節によってはそれらを微妙に変化させるそうだ

この微妙な作業が、酒造りへの要となるのだろう

米蒸し機と冷却機、

小型戦艦の如し昔の絞り機、

アコーデオンカーテンのような現在の絞り機、

室温は夏の如し米麹造りの部屋、

生き物のように発酵中の巨大タンク、

などをそれぞれ見学させていただいた

酒米というのは実に白い

比較すると普段食べている米は、黄黒いのがよくわかる

そして、酒米はハードな精米に耐えれるよう、硬くなくてはならないそうだ

「酒米はあまり食ってもおいしくないですよ」

なるほどねぇ・・

ふーむ・・・

と、俺はこの酒米が無性に食いたくなった

「食べたい・・・」

案内役の方にお願いするも、

「本日はありません」

との解答、無念

事務所へ戻り、長州のお茶を一服

とても美味しいお茶をありがとうございます・・・

ずずずずっ・・・・

あの～

すいませんが～

元サッカー日本代表の中田英寿氏が雑誌取材で尋ねた際の写真なんて俺はどうでもいいです

そうそう、そうですよ、そうこなっくちゃ

「早く試飲させてください、長州の純米酒を！」

永山本家酒造場さん、この度はありがとうございました。

＜追記＞

現在、池袋バレルハウスではこの度見学させていただいた「永山本家酒造場」の純米酒「貴」を２種類ご用意いたしました

是非、お試しあれ～

現在、日本酒で男山といえば、北海道の酒というイメージが強いといいます

元々「男山」というネーミングの酒は大阪は伊丹がルーツだそうです

が、しかし、

私の生まれ育った山口県宇部市にも「男山」という酒があるんですよ

それは「永山本家酒蔵場」で現在も造られていまんす

先日、拙者はその酒蔵を初めて尋ね酒蔵を見学してきました（その見学内容や画像は後日ここで発表予定でんす）

で、肝心の酒は、買って来ませんでした・・・

何故なら、同じ価格で池袋に売っているのが解ったからですよ！

灯台下クラシ　とはこの事よねぇ・・・

で、まあ、この長州は男山の酒ではなく、「酒粕」を買って来ました

で、「粕汁」造りました・・　

粕汁ファンは是非どうぞ

永山本家酒造場の酒も、池袋某所で本日購入予定ですんで

重ねてお楽しみに～

あぁ、そうそう

男山粕が欲しい方、いらっしゃいましたら、限定5名様にプレゼントします（３００G入り甘酒レシピ付き）

お早めに連絡ください

以上。

２月×日深夜2時

客ゼロ

近頃、充実しすぎる読書にも飽きたころ、ドアがガチャリと乱暴に開いた

一見客、ちょっとS方似

酒を飲んでいる俺が「くせえ」ってんだから、そいつはよっぽど酒臭かった（それもS方似）

年は50代半ばぐらいか

まずフェルナンデスのストラトに興味を示す（それS方の遺品ですのよ）

触っていいですか？

と交渉してきた

いいよ

そしたら

ザ・バンドをリクエストしてきた

スピーカーを拝みながら爪弾くこと15分（別に音楽に合わせるでもない）

はい終了

黒ホッピーの

中おかわり

タワーオブパワー

のりのりになって

スピーカー何度も拝む

メンバーの名前をぶつぶつ言っている

詳しいんですね

トイレ？

階段上がって突き当たりっす

そこじゃない・・

そこじゃないで～ああああ！

「ばたっ　ばりっ　ばたっ」

彼は過ってドアではなく

ドアの隣に飾ってある銭湯ポスター入りパネル（横尾忠則作）を引き開け

向こうの世界へ飛出していった

お客さん～っ　お勘定～っ・・・。

店主敬白

つけ麺風グリーンカレーヌードルお陰様で好評です！

これからも是非ご注文を！

いつまでもあると思うな、飽きっぽい店主のバレルメニュー

先日１０日

自宅から最も近い銭湯《山の湯温泉》さんへ行くと、

嬉しいことに、この日は「りんご湯」だった

浴槽に浮んだネットの中には生りんごがぎっしり詰まっている

ほんのり甘酸っぱい香りの中の入浴は・・

うーん・・・

450円（入浴券だと420円か）でとってもリッチな気分を味わいましたぞ

毎年、「菖蒲湯」は必ず入ってるなぁ

こないだは、そう！「柚子湯」だったな

さて、このような変わり湯は年間で何度、どんな種類があるのか調べてみた

東京都浴場組合板橋支部HPによると

１月２日　　　　朝湯
２月の第三日曜日レモン湯
５月５日　　　　菖蒲湯
１０月１０日　　ラベンダー湯
１１月第三日曜日リンゴ湯
１２月　入浴感謝デー（？？）

１２月　冬至　　ゆず湯

とまあ、こんな感じですな

それぞれの区によってサービスも異なるようですが、種類はどこも同じようです

 変わり湯も良いですが

銭湯には現在失われつつある古き良き日本文化？があるのです

男女風呂の仕切り上での石鹸受け渡し（八光湯）

蛇口レスで埋め水できない確信犯的熱風呂（燕湯）

マナーの悪い子供をしかるカミナリオヤジ（雷湯）

番台世話焼きエロオヤジ（第２○湯）

集団漫画読み＠サウナ（東湯）

額タオル＠浴槽（ビバノン湯）

偽装水死体＠水風呂（犬神湯）

皆さん、公衆浴場には、これらの絶滅危惧種が未だに独自の進化を経て生き残っているのです（ガラパゴス諸島かよ！）

１に銭湯、２に銭湯、３、４はなくて、

GO、GO、パブリックバスー！

さてと、おやすみなさい。

２Fへ降りていらっしゃい

つるつるしこしこ

ぴりぴりあつあつ

で寒さをぶっとばせ！

あなたもわたしもパパもママもボクもキミも

タイ人もインド人も朝鮮人も

琉球、薩摩、長州、土佐、紀州に会津も

多分・・・　

みんな大好き、バレルのグリーンカレー！！

800円で好評発売中

CMでした。

ちょっとスープ残して追加で半ライスをオーダー

これがツウの食べ方だっ！

以上。

まじめに、わたくしそんちょうのこだわりの食材を紹介しましょう

池袋バレルハウスにて使用している「麺」ですが

色々試した結果、上池袋の松本製麺所さんの麺を使用しています

少ないロットでも親切な対応は嬉しい限りです

当店では松本製麺所さんオリジナル麺を2種類使用しています

まず、蒸し麺（細）

やはりソース焼きそばには蒸し面が合うんです

色がやや黄色く、仕上がりがさらっとしています

この風味がとても好きです

もう１種は、国産小麦１００％の中華麺

やや中太で平たく、スパゲッティーのリングイーネのような麺です

少し色が黒っぽく、独特のつるつるシコシコした感触が楽しめます

この麺はタイ風焼きそばにとても相性が良く、評判も上々です

最近この麺を使った、グリーンカレー・ヌードルを始めました

つけ麺風にアレンジしたこの新メニューも是非お試しください

ホラー映画は冬の方が盛り上がりませんか？

えっ、俺だけ？

部屋を暗くして、電気ヒーターが怪しく光る中、熱い緑茶をすすりながら見る

そんなB級ホラー映画な休日は最高だ

近頃は、レンタル業界のDVD化に伴い、レンタル落ちのビデオが安い

何と安値だと1円で売っとる！

要は送料さえ支払えば手に入るのだ！

古いB級ホラーなどレンタルDVD屋では相手にされていない様なので、ビデオを買い始めてしまった

そのうち、レンタルビデオ屋でもやるかな・・

とりあえずジョン・カーペンターだ

ヴァンパイヤ　最期の聖戦

ボディー・バッグス

光る眼

購入して

見ました

よっしゃ、とことんまで行ってみよう！

今度こちらに出演者するバンドに渡したいものがあるのでそちらに送って渡してもらってもよろしいか？

とのお願いの電話だったので、こちら了解した

ところが、その荷物は当日になっても到着せず

無論そのバンドには渡せず終いであった

そして数日後、

出勤すると、小包が届いていた

そう、先日連絡があった下北SのMからのものである

遅れて来た上、不足料金80円を支払えとのハガキ付き

その小包は親会社の封筒で、裏には店名とMの名前しか書いておらず住所なし

郵便局員はこちらに不足料金を請求してきたというわけだ

俺はすぐSに電話し、Mを呼び出したが留守だった為、他の店員に店の住所を聞き、（中身はチケットのようなので）直ぐに着払い速達で送り返した

荷物がいつ着くか予測できない、切手料金の不足、

それも問題だと思うが、

一応金券扱いのチケットを他人任せで渡すやり方はいかがなものだろう

現在、店側からもMからの謝罪も何もない。

3階タイマッサージのベテラン店員Pさんがタイへ帰国したらしい

そういえば最近見かけなかった

彼女のおかげで２階（樽家）と３階のコミュニケーションはうまくいっていたのだ

昨年、Pさんが営業中に突然尋ねてきました

表情は困惑しており、彼女はこう言いました

「８９３キマシタ」

そ、そんなことを俺に報告されてもこっちが困惑してまうではないですか！

社長居るか？と聞かれ、不在を告げると名刺を渡して帰ったのだそうです

それは、多分ミカジメ料払えということですねぇ・・

私は

「払ったらだめですよ、一回でも払ったら最後、それが入り口で蟻地獄のようにづるづるいきますよ」

と怖い顔で教えてあげました

Pさんはどうすればいいのかと私に聞きました

私は

「社長もタイ人、みんな外人なのでニホンゴワカラナイ」

と次回来たら言いなさいとアドバイスしました

Pさんは

「モウ、ニホンゴハナシマシタ」

と言いましたが、

私は強い口調で

「ニホンゴワカラナイ・・ニホンゴワカラナイ・・」

と、スタッフ全員で通し、後は何でもいいからタイ語でまくしたてろと言いました

Pさんは頷き、万が一もめた時は私を呼びにきていいか？と尋ねました

私は頷き、Pさんは安堵の表情を浮かべ３階に帰っていきました

Pさんが万が一が私を呼びに来たら、

私は８９３に向かいこう言おうと思っていました

「ニホンゴワカラナイ・・」　。

Pさん、さよなら～

詳細は画像の朝日新聞夕刊参照（以下クリック）

東京で知り合った友人からもらった「灯ともし頃」のLPが出会いだった

悔やんでも悔やみきれないのが、文芸座ルピリエへ1回も見に行けなかったことだ

（バレル開店当時はまだ古い文芸座があったのだ）

去年の年末公演では

「それはスポットライトではない」、「センチメンタルジャーニー」

などの古い名曲を歌ったという情報を聞いていたばかりだった

あれは5年ほど前かな？

新宿PITINNに見に行ったのは・・

ワイングラス、サングラス

そして、あの、独特の声と・・

あの、トークは

伝説になってしまいました

合掌。

時を同じくして亡くなられた、偉大なる投手 小林繁氏と共に

ご冥福をお祈りいたします。

失敗たくあんを拍子に切って、油揚げと炒め切干大根風にしてみた

少々酸味が勝つが、これはこれであり

続いては

ピクルス液に漬けて重石をし7日間ねかせた

薄く切って食すと・・

ぱりぱりぱり・・・

たくあんピクルス！これがナイスでうまい！

「たくあんピクルス」、たくあん漬け失敗した方には・・

いーや、成功した方やこれから漬ける方にも超お薦めです！（多分）

災い転じて・・　

ぱりっとしたピクルスがここに生まれた

よって、通称「ぱりぴく」と命名しました

ピクルス液↓

塩　大さじ２

砂糖　２２０G

酢　５００ｃｃ

白ワインビネガー　５００ｃｃ

水　５００ｃｃ

ウスターソース　50cc

シナモンスティック（ホール）　適量

クローブ（ホール）　適量

ブラックペッパー（ホール）　適量

ベイリーブス（ホール）　適量

※材料を鍋に入れ火にかけ、沸騰し砂糖が溶けたら火をとめる

冷めたピクルス液にたくあんを漬け重石をする（たくあん全体が漬かれば重石は不要）

そこの奥さん、他の野菜でもお試しください

液が熱いうちに漬けると、お子様やお年寄りにも喜ばれる柔らかいピクルスに

冷ましてから漬けると、野菜それぞれの歯応えが楽しめるピクルスになります

糖分が気になる方は砂糖の量を調節しなはれ

今宵は甘酸っぱ～いアレを・・

ひとつ仕込んでみてはいかがですか！奥さん

今夜は旦那も、ぱりぴくっ・・・

なんちゃって、うへへ。

初期ROLLING STONESに在籍していたDick Taylor(g) 率いる THE PRETTY THINGS が来日

との噂は本当だった！（今さらながら・・）

http://www.cdjournal.com/main/news/the-pretty-things/26164

東京大阪の計３公演

7000円、しかも高田馬場とは近いけどねえ・・

しかし、おっさんガレージバンド頑張ってるねえ

俺も頑張るよ！！

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池袋バレルハウスにて好評発売中！

恐る恐る開封してみた

すると・・

ほのかに、ぬか漬け失敗したときのようなシンナー臭（酢酸エチル）が・・

よく見ると、部分的に緑色のカビ状のものがある

試しに1本取り出して食ってみた

シンナー臭は、たくあん本体には移っていなかった

画像の緑色になった部分はシブエグくて不味い

では、白く無事だった部分は・・

うーん・・・

何やら、酸っぱしょっぱい、

「ファンキーたくあん」になってしまった

「ファンキーたくあん」になってしまった原因を調べた

すると、

たくあん漬けは常に15度以下を保たなくてはならない

このような大事な条件が今ごろになって判明

えーっ！！

干し大根に同封された「たくあん漬けのつくりかた」には

「一刻も早く、漬けなされ・・」

って書いてあったもの

ま、しゃーない

「失敗し多きを学べ」

だよ

塩抜きして再利用を検討中

しかし、美味しい「たくあん漬け」みんなに食わせたかったのぉ・・・・。