ワタシココアルバイトシテル ソン イイマス
キョウ マスターイッタコトノハッピョウアリマス
アナタ キイタデスカ
コンゲツノコト池袋バレルハウス
ヘイテン・・（ウソ）
15周年ヲムカエルデス
ミンナビクリシテルヨ
イワイザケノム イッパイノム
カラダナイテルアナタダメヨ
ライヴイッパイアリマス アナタイッパイクルヨロシイ
アナタクルヤクソクユビキリ
トモダチコイビト イッショニクル
スペシャルハッピーミュージックアワー ワタシイッショヨ
ダイジョブ アナタアトデシアワセネ
ワタシ ウソツカナイワカッタ？
アナタクルヤクソクユビキリヨ マテルヨ。
＜店主より補足＞
ライヴスケジュールこちらありますあなた
スケジュール表の印刷こちらありますあなた（PDF）
]]>すいませ～ん～ねぇ～
ロジユニ・横典・馬連流し
１６・１倍
これぐらいをちょこまかとね
大穴はRさんに譲ります（笑）
ブログ更新も当たると楽しいな～
あーこりゃこりゃ
【８月２２日】
札幌９Ｒ
第４６回 札幌記念（ＧＩＩ）
１着 アーネストリー
佐藤哲三
２着 ロジユニヴァース
横山典弘
３着 アクシオン
岩田康誠
単（６） ２４０円
複（６） １３０円
（１０） ３８０円
（５） ４３０円
枠連 ３－５ ７２０円
馬連 ６－１０ １，６１０円
馬単 ６－１０ ２，９００円
３連複
５－６－１０ ９，５６０円
３連単
６－１０－５ ３９，１００円
ワイド ６－１０ ８４０円
５－６ ７７０円
５－１０ ３，５９０円
]]>
再生したら約１０年前のバレルハウスが
壁にはガネーシャ
あの常連客の顔
黒板には月末出演予定のブルース弾き語り人の名も・・
（クリックで拡大）
１０年前とはいえ
あまり大して何も変わっていませんねえ（笑）
]]>
以上。
]]>その目の前に位置する「祝島」の島民たちの生活を描いたドキュメンタリー映画
祝の島（ほうりのしま）
只今、ポレポレで観て来ました
俺が一番若年者だったが・・
若者よ、なんで居ないんだ！なんで観ないんだ！
日本人はそもそも海に囲まれた島民ではないか！！
ＴＨＥ ＣＯＶＥ？
そんな映画観るならこれを是非お勧めします、はい。
長州人
]]>店内冷蔵庫の熱気、ひょっとしたら１F中国料理店の中華鍋の熱気もあるのだろうか？
エアコンは客が来たらONにすればよろし・・
こんな夜はベランダで涼むことにしています
テーブルと椅子を設置し、アジの開き焼いて、つべたい麦酒を置いて記念撮影しましたら・・
う～ う～ 蚊がいるなあ～
蚊取り線香に火をつけることにしました
おお、この香り・・
ぐっと夏独特の雰囲気が出ますなぁ・・
な～んて言ってたら・・・
人間より先に、野良猫が遊びに来ちゃいましたよほら
「おきゃくさんきませんにゃあ・・」
とほほ・・
池袋2丁目のベランダより
一束50円とお安かったのだ
早速バレルメニューにパックブーン・ファイデーン（タイ風空芯菜炒め）が加わった
パックブーン・ファイデーンは訳すと「空芯菜、赤い炎」
尚、このパックブーン・ファイデーンにはソイビーンズペーストたる調味料が必要ですので台湾製のそれを購入し
早速試作した
にんにく１かけらを潰し弱火で炒め
ざくざくに切った空芯菜と縦に切ったプリックスワン（タイ産唐辛子）を超強火で一気に炒める
ソイビーンズペーストと少量のオイスターソースで味を決め出来上がり
くせの無いシャキシャキ空芯菜に日本人好みだと思われる（みたらし団子のアンを少し塩辛くしたような）ソイペースト味、そしてプリックの刺激的な辛さをプラスしたこのパックブーン・ファイデーンはこの季節、生ビールにピッタンこである
「ビアガーデンに絶対置くべきだ」
と興奮した私でしたが・・
ゲストの皆さんは、「空芯菜」知らないのか
この「タイ風空芯菜炒め」は残念ながら不人気でした
しかしながら、懲りずにまたTRYしここの読者のオーダーを期待していますよ
で、凝り性なわたしです
先日、ネット通販で種を購入し
マイガーデンにいっぱい撒きました
だって楽しみはいっぱいあったほうがいいでしょ？
皆さんもっと野菜を食べましょうね。
BBQ好きな方は勿論のこと、自然、人、そして犬好きな方、犬連れの方、是非ご参加ください
都会の喧騒を離れ、しばしのアウトドアを犬たちと共に満喫しませんか？
日 ７月１１日（日） ▲雨天の場合は２５日（日）
場所 埼玉県戸田市 道満グリーンパーク
http://
交通アクセス
http://
「南駐車場」の彩湖よりのエリアが「バーベキュー広場」です
http://
駐車場から彩湖を向いたところにトイレがあります
さらに そこより彩湖寄りに水場があり、そのあたりが会場となる予定です
時間 正午～午後４時頃まで（食材、飲み物は終わり次第終了）
公園の利用時間は午後6時半までなのでご注意ください
会費 男性4000円 女性3000円 子供*カンパ制（カンパ、又はBBQ食材やドリンクの差し入れでもかまいません）
★当日ドリンク類、お食事の用意はありますが、BBQ食材やドリンク持ち込みは大歓迎です！
道満グリーンパークと犬の動画↓
尚、参加者多数の場合は募集を締め切らせていただくかもしれません
興味のある方は、まず飲みにいらっしゃいまし。
＜追記・交通アクセス＞
さて、BBQ近づいてきましたね
アクセス詳しくまとめました 
徒歩でお越しの皆さんは
北戸田駅が近いみたいです
http://
バスご利用の方は以下参照です
◆彩湖・道満グリーンパーク入口バス停 地図→http://
・戸田公園駅→約18分240円
・南浦和駅→約20分230円
・武蔵浦和駅→約11分200円
・武蔵浦和駅発[国際興業バス武浦01]下笹目行 時刻表→http://
◆修行目バス停 地図→http://
・戸田公園駅→約17分220円
・南浦和駅→約21分230円
・武蔵浦和駅→約12分200円
・北戸田駅→約20分100円
・北戸田駅経由戸田市コミュニティバスtoco(トコ)美笹循環 時刻表→http://
・武蔵浦和駅発[国際興業バス武浦01]下笹目行 時刻表→http://
引っ張り出して
北海道は古平町でとれた新鮮なホッケを背開きにして塩を振り
店の厨房の窓から干し「一夜干し」にした
夜、空気はひんやりとして干すのにはちょうどいい
ライジングサンとともに干しあがった一夜干し
見てください
正に手塩にかけたこのシンプルな一品を
「食べるのがもったい・・」
「早く食べたい・・」
「食べるのがもったい・・」
「早く食べたい・・」
とまあ・・
仕込みがうまくいくと、このように自分の中が騒がしいものですよ、ははは・・
無論、新鮮なうちに食べちゃった
しかも訳ありでここへ持ってってBBQで食べちゃった
いやあ、うまいのなんのって・・
あーそうだ、若干のお客さんには告知してますが、
来る７・１１（日）そこで、常連の犬森屋さんと共同企画でBBQやろうおもてます
「こんなときばっかり連絡してきやがって！」
わたし最近はねえ、比較的穏やかでこのような乱暴なことは言いませんので
参加希望、会費等詳細は直接あたしまで連絡、コメントなど気軽にくださいね
車持ちの方、犬連れ、寂しがり屋さん歓迎です
雨天中止ですので晴れ男、晴れ女の参加お待ちしています
久しぶりにてるてる坊主をつくりましょうかね
以上
高林さん
遅くなりましたが、カブと水菜ありがとうございました
またお待ちしています
]]>体はしゃきっとしているようなので何となく築地へ向かった
少し前はこんな時間の築地は混み合っていたが、場内の一部の店を除くと何処も閑古鳥が鳴いている模様
不景気はここに来ると大体占えるようである
さて、少し買い物を済ませ場内のある店舗へ
ありましたよ、探していたワサビが！
ワサビの根も葉も、そして茎もここに来れば年中手に入る
嬉しい事に、これで先日断念した念願の「山葵漬け」が仕込めるのだ
わさびの茎１ｋと根の切れ端３００ｇほどをそれぞれ購入し、VIPな朝飯は毛唐衆に任せて帰還
夕方から早速仕込みに取り掛かった
わさびの茎と根を良く洗い、茎は５mmの大きさに切り塩を振り重石をし6時間程度放置する
根はミキサーにかけ常温に戻した酒粕、みりんと塩を少々入れ混ぜ合わせる
よく水気を絞った茎と酒粕を合わせしゃもじ等でよく混ぜ合わせる
一日たったら出来上がり（の予定）
長期保存は冷凍がよいらしいが、冷蔵庫で1ヶ月は持つとの噂、以上。
「豆アジ」を購入し、この時期にぴったりさっぱりの「南蛮漬け」を仕込んだ
（・・画像撮るの忘れた）
「アジ南蛮漬け」など仕込んで賞味期限内に消費されるのか？
深夜の某客からそのようなことを質問されたので
南蛮漬けは長持ちするが、美味しくなくなったら自分で食うし、それまでには「お通し」とかで出したり工夫するので心配は要らんですよーほいほいほーい
と返した
「おー南蛮漬けねえ、珍しいや、それ食わせやがれ、てやんでえ！」
てな感じで余計なこと考えずに江戸っ子オーダーして頂ければ幸いですよ
ここでいちいち説明しませんがね、毎日飽きずに懲りずに色々つくってますんで、そこんとこお楽しみに来店してくれたら嬉しいです
先日、石川県は菊姫の酒粕をいただきました
おおお、今年は「わさび漬け」を造ろうではないか！！
と勝手に盛り上がって家を飛び出し、「葉わさび」を探すが
どの八百屋も
「先週が最後」とか
「もう時期的に終わり」という
残念な声ばかりでした（やっぱり遅かったか～）
あきらめきれずPCを駆使しつこく探しましたが
5月以降は茎が固くなるそうですし、送料も安くないので断念
やれやれ、非常に無念ではありますが1年待つことにしました
あーでもわたしは忘れっぽいのでそれを思い出す合図をください
「葉わさび」も「酒粕」も
桜が咲く頃にお待ちしておりますｗｗｗ
だって食べたいでしょ？・・・。
| ユスラウメ | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ユスラウメの葉 | |||||||||||||||||||||
| 分類 | |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
| 学名 | |||||||||||||||||||||
| Prunus tomentosa (Thunb.) Wall. | |||||||||||||||||||||
| 和名 | |||||||||||||||||||||
| ユスラウメ（梅桃、山桜桃梅） | |||||||||||||||||||||
| 英名 | |||||||||||||||||||||
| downy cherry, Nanking cherry |
ユスラウメ（梅桃、山桜桃梅、学名：Prunus tomentosa）は、バラ科サクラ属の落葉低木の果樹。サクランボに似た、赤い小さな実をつける。
樹は開帳性の2～3mの低木でよく分枝する。葉は楕円形で、葉脈に沿って凹凸があり、全体に細かい毛を生じる。桜に似た白色または淡紅色の花が葉腋に1つずつ咲き、小ぶりの赤または白の丸い果実をつける。果実はほぼ球形ながら、桃の実のようにかすかな縦割れがあり、表面には毛がない。
中国北西部、朝鮮半島、モンゴル高原原産。主に庭木として栽培される。
庭のどくだみを駆除後、環七の園芸屋さんへ出かけた
野菜や果物の苗を物色
あれこれ悩んだ末「ユスラウメ」の苗木を2本購入し植えました
種類は白と赤があったが、店員さんに尋ねると
「赤の方が原種に近いし丈夫」
とのことなので2本とも赤を選んだ
実はそのまま食えるらしいし
ジャムや果実酒に最適
今から楽しみ・・
さて以前何かの柑橘系の種を撒いたら生えてきた木が
結構大きく（約1.2M）なってきた
この野良みかんもいつ実をつけるのか？
それも楽しみにしながら毎日水をやっている
我が庭側には水道の蛇口がない（なんでやねん）
給湯器があるので水がきているのだが蛇口がないため、その都度風呂場などから汲み上げて来なければならないのだ
庭側水道蛇口取り付け工事費を調べるべく、水道局指定工事業者のサイトより近所の２店舗を選び電話した
１つは「大体工事費材料費込みで14000円ほど」
もう１つはなんと「35000～40000円」
新宿や池袋のぼったくりバーじゃあるめーし
水止めて、切って組み合わせて、蛇口つけるだけだろーがよ？
工事業者ったら、この不景気にいつまでもバブリーねえ
ええ結構です、参考に聞いただけですはい。
早起きしてみました
TVでは韓国海軍哨戒艦沈没に関するNEWS・・
いつまでたっても物騒な世の中ですよまったく
戸棚の食材を消費するべく仕込みを開始
人参→適当な大きさに乱切り
ごぼう→３ミリの削ぎ切り後酢水に漬ける
凍り豆腐→約40度の湯に漬ける
干し椎茸→ぬるま湯でふやかす
麩→水にさらし軽く絞る
これは「煮しめ」ですなあ
この頃の私は、博多の「がめ煮」みたく肉と野菜をごったごったに何でも入れるのは好きではありません
具は上記の精進クインテットで十分、いや十二分でございますよ
さて出汁は、、
ありゃりゃ、昆布が無かったのかぁ・・
こんなときは在庫だけで賄うのが料理人としての真骨頂でございます
椎茸の戻し汁と煮干でやることになりました
椎茸の戻し汁に頭と腸を取り除き細かく刻んだ煮干を入れ出汁をとります
出汁を濃し、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、酒を好みの量で加え・・（量ってませんの）
「中国政府はこれに対し・・」
それから冷蔵庫に眠っていた「XO醤」を少々入れました
XO醤には干帆立柱、干海老などが入っており、このような煮物にもちょいと使うとアクセントになりますぜ、そこの旦那
以上で出汁の味を決めたらゴボウと人参、戻した椎茸を圧力鍋に入れ火にかけ
然るべきタイミングで凍り豆腐と麩を入れ、更に数分煮込みます
それらに味を染みこませつつ出汁を煮詰めたら出来上がりですよ
お皿に盛りつけ黒ゴマを散らしました
さて、お味はいかがでしょうか？
現在は確か風俗店舗
キャバレー日の丸が入っていた（去年閉店）ビルの１F
そこが北京料理屯（たむろ）があった場所である
自分は闇市は体験していない、がしかし、それを彷彿させるような古食堂であり、周りの店舗とは別世界、異空間的北京食堂だった
自分は震災前の神戸で3年程暮らしていたのだが、屯はこの頃よく通った台湾食堂に雰囲気が似ていた為、一瞬で気に入りしばしば足を運んだ
店内に飾られた先代の写真
口うるさくテキパキとしたママ、こき使われていた謎のお手伝いマサ子さん・・
携帯電話がここまで普及する前だったと記憶している
「屯」が惜しまれながら閉店して何年が過ぎたのだろうか
先日、松本製麺場さんのことを書いた際、屯の麺は同製麺場のものだというナイスコメントをさともさんよりいただいた
昨日、松本さんに行った際、ちょうど大将と会えたので「屯の麺」について聞いてみると、凄く懐かしがられてしばし屯話となった（屯の椅子は現在松本さんが所有しているのだそうです）
自分は、あの「タンメン」や「タン、ガツ、手羽先」が懐かしい・・と呟くと
大将の口からは信じられない言葉が飛び出した
「屯で修行していた方がお店をやられていますよ」
その店舗名は「豊屯（ほうとん）」
昔はサンシャイン通り近辺で営業していたが火事で一旦閉店
現在はサンシャイン６０方面に移転しているとのこと（SEIYU奥、都電線路すぐ手前）
住所：東京都豊島区東池袋4‐2‐9.
TEL：03‐3971‐5734
営業時間：11:30～14:00／17:00～22:00
こんちくしょう、てやんでえ、べらぼうめえ～
思い立ったが何とやらと言うじゃありませんか
後先考えずにびゅびゅーんと、そのまんまバイクで向かいましたよ
小さな路地をぬけていくと・・あったありました
奥のテーブル席では開店直後にも関わらず先輩の方々が既に酒盛りを始めていらっしゃいました
カウンターに着席し、おばちゃんに懐かしの湯麺（タンメン）と懐かしの漢方むし料理の中から豚タンをオーダーしました
うーうーうー
うーん・・・
しょ、しょ、紹興酒～ の・み・て・え・・・・
次回は、歩いてくるぞと心に固く固く誓いながら職場へと向かいました
てな訳で屯ファンに屯だ（とんだ）吉報でございました。
end
http://www.jiji.com/jc/c?g=spo_30&k=2010051600153
ふーん・・
馬券買わずに見学しているやつが増えているってわけだな
ソープに行ってやらないようなもんか・・
いや違う違う
回転寿司に行って、何の皿も取らずお茶だけ飲んでじろじろネタを眺めた挙句
「お勘定～」
みたいな新ヴェジタリアンな人たちなのか？
笑えないような人たちが増えているねえどうやら
まあ馬好きにもロック好きにも色々というものですね
話は全然違うが、
最近ジョギングしているカップルが多いが、全然健康そうに見えないぞと思うのはわたしだけかなあ
わたしは心の中でこう叫びます
「よっ、排気ガスいっぱいの有酸素運動！」
前置きが長くなりましたが、ヴィクトリアマイル的中でーす！
リカーショップのママにヒントをいただき感謝っす
馬連にしときゃよかったが後の祭りでんす
当たればオーライよ、この調子でいこう！
馬単2,780円 スキャナー久しぶりに使った。
追記・ロニージェイムスDIOさんが亡くなったんですね
今日は彼の功績を称えレコードかけましょうかね
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