ぱりぴくっ

その後の「たくあん漬け」・・

失敗たくあんを拍子に切って、油揚げと炒め切干大根風にしてみた

少々酸味が勝つが、これはこれであり

続いては

ピクルス液に漬けて重石をし7日間ねかせた

薄く切って食すと・・

ぱりぱりぱり・・・

たくあんピクルス！これがナイスでうまい！

「たくあんピクルス」、たくあん漬け失敗した方には・・

いーや、成功した方やこれから漬ける方にも超お薦めです！（多分）

災い転じて・・　

ぱりっとしたピクルスがここに生まれた

よって、通称「ぱりぴく」と命名しました

ピクルス液↓

塩　大さじ２

砂糖　２２０G

酢　５００ｃｃ

白ワインビネガー　５００ｃｃ

水　５００ｃｃ

ウスターソース　50cc

シナモンスティック（ホール）　適量

クローブ（ホール）　適量

ブラックペッパー（ホール）　適量

ベイリーブス（ホール）　適量

※材料を鍋に入れ火にかけ、沸騰し砂糖が溶けたら火をとめる

冷めたピクルス液にたくあんを漬け重石をする（たくあん全体が漬かれば重石は不要）

そこの奥さん、他の野菜でもお試しください

液が熱いうちに漬けると、お子様やお年寄りにも喜ばれる柔らかいピクルスに

冷ましてから漬けると、野菜それぞれの歯応えが楽しめるピクルスになります

糖分が気になる方は砂糖の量を調節しなはれ

今宵は甘酸っぱ～いアレを・・

ひとつ仕込んでみてはいかがですか！奥さん

今夜は旦那も、ぱりぴくっ・・・

なんちゃって、うへへ。